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生まぐろの唐揚げ
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材料（１人分）
○生まぐろ（ビンチョウ鮪）・・・８切れ１５０ｇ
○レタス・・・ひとつかみ（スライスして）
○レモン・・・１／８切れ、２個
○ミニトマト・・・２個
Ａ．まぐろへの味付け
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酒（日本酒）・・・少々
醤油・・・少々
卵・・・１個
片栗粉・・・少々 |
勝浦港で水揚げされた生のビンチョウ鮪を唐揚げ風に作ってみました。
お刺身の残った時など簡単に作ることが出来ます。
味付けはポン酢かお塩で！いたってシンプルな味です。魚くささもなく、鶏肉のササミみたいな感じで魚の苦手な方でもＯＫだと思います。
簡単ですから、一度作ってみて下さい。
①
生まぐろ（ビンチョウ鮪）を食べやすい形に切る。
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②
①をボウルに入れて、Ａで味付けをし、片栗粉を塗す。
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③
②を油（１８０℃～２００℃）で揚げる。カリッと鳴る感じ。
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④
レタスをスライスして、水洗いする。 |
⑤
レモンを１／８に切る。
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⑥
ミニトマト２個を水洗いする。
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⑦
皿にレタス、レモンを盛り付け、カラッと揚げたビンチョウ鮪を８切れ盛り付け出来上がり。 |
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