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紀州の特産コラボ！生まぐろと梅肉の巻き寿司
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材料（１人分）
○生まぐろ赤身・・・７０ｇ
○焼き海苔・・・１枚
○大葉・・・２～３枚
○玄米ご飯（玄米と白米を混ぜて炊いたもの）
Ａ．梅ドレッシング
梅肉・・・大さじ１
濃口醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２ |
手製の梅肉ドレッシングに漬け込んだ生まぐろを使った巻き寿司です。
ご飯には、玄米も加わり生まぐろと梅の、味のコラボレーション、そして、玄米の歯ごたえの相性を楽しんで下さい。
①
生まぐろは、梅ドレッシングの中に漬け込み３０分程おく。
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②
大葉を細かくきざみ、玄米ご飯に混ぜる。
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③
焼き海苔を広げ、②をのせてから①のまぐろと梅ドレッシングをバランスよくのせる。
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④
巻きすで手前からくるっと巻き、最後に形を整え一口サイズに切って出来上がり。 |
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