クジラのまち太地町とマグロのまち那智勝浦町　南紀くろしお商工会・・・
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おっ魚魚ドリア（生マグロとアボカドのしょうゆドリア）



  材料（１人分）
○生マグロ・・・・・・・５切れ（約８０ｇ）
○アボカド・・・・・・・１／４コ
○マヨネーズ・・・・・・大さじ１強
○しょうゆ・・・・・・・少々
○ホワイトソース・・・・１８０ｃｃ
○とろけるチーズ・・・・８０ｇ
○バター風味のチャーハン
　（温かいごはんでもよい）
○ホワイトソース
（作りやすい分量７～８人分）
牛乳・・・・・・・・・１リットル
　バター・・・・・・・・８５ｇ
　生クリーム・・・・・・
　薄力粉　・・・・・・・
　塩、コショウ・・・・・
　
　マグロとアボカドの相性は抜群。ホワイトソースと合わせれば文句なしのおいしさ。
　しょうゆ、マヨネーズで和えた生マグロがぐっと味に深みが出ます。
　
①
フライパンにマヨネーズと生マグロを入れ、軽く炒め火を止める。		 ②
①にしょうゆを少したらし、マグロとマヨネーズを絡める。		 ③
チャーハンの上にアボカド、②のマグロをのせて、ホワイトソースをかけます。その上に②で残ったソースをかけ、チーズをのせ２５０℃のオーブンで６分焼く。
（オーブンのない場合はトースターでも構わない。）
※　ホワイトソースの作り方
　①鍋にバターを入れ弱火で溶かし、薄力粉をふるって加え、よく混ぜながら１０分程度、火にかける。
　②牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜながら、さらに牛乳を少しずつ加えていき、ダマにならないようにクリーム状になるまで混ぜ続ける。
　③生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。


第４回生まぐろ料理コンテスト全作品

     
南紀勝浦温泉旅館組合長賞

くろしおカツ
     
     
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