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揚げてるので安心！マグロの竜田揚げ丼（まぐろの竜田揚げを使ったどんぶりもの）
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材料（１人分）
○まぐろ・・・・・・・・・・１００ｇ
○片栗粉（小麦粉）・・・・・・適量
○キャベツ・・・・・・・・・葉３枚
○Ａ
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
にんにく（すりおろし）・・小さじ
しょうが（すりおろし）・・小さじ
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
○水・・・・・・・・・・・・大さじ２
○とろみ用片栗粉・・・・・・小さじ１ |
味つけはとてもシンプルに仕上げました。
王道の竜田揚げです。キャベツと特性ダレで丼にしました。
ボリューム満点。男の人の人気独占！
①
調味料を全て混ぜ合わせ、Ａを作る。 |
②
適当な大きさに切ったマグロをＡに３０分漬けておく。 |
③
②のマグロに片栗粉（小麦粉）をまぶす。 |
④
③を油で揚げる。その間に、キャベツを千切りにする。 |
⑤
キツネ色に近くなったら油からとり、油を切る。 |
⑥
つけ汁を鍋に入れ、同量の水を足して一煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつける。 |
⑦
丼にごはんを入れ、千切りにしたキャベツをしく。その上にタレをかけておく。まぐろのたつた揚げをのせて、できあがり。 |
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